Paprika-Heilbutt-Pfanne

Name: Paprika-Heilbutt-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Heilbuttfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 1 TL Oregano, frisch od. getrocknet; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 500 g Paprikaschoten, rot gelb u. grün; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Thymian, frisch od. getrocknet; 1 EL Tomatenmark; 100 ml trockener Weißwein; 1 Prise weißer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Paprika-Heilbutt-Pfanne ist ein leichtes Rezept mit Fisch. Mit verschiedenen Gemüsesorten ein wirklich tolles Geschmackserlebnis.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Heilbuttfilet
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer, frisch gemahlen
500	g	Paprikaschoten, rot gelb u. grün
2	EL	Mehl
3	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	trockener Weißwein
3	EL	Schlagobers
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Oregano, frisch od. getrocknet
1	TL	Thymian, frisch od. getrocknet
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Heilbuttfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Die Paprikaschoten putzen, von den Kerngehäusen befreien, waschen und in schmale Streifen schneiden.
Das Mehl in einen Teller geben, die Fischwürfel darin wenden und das überschüssige Mehl abschütteln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischwürfel etwa 1 Min. darin rundum anbraten, dann herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen.
Die Paprikastreifen im verbliebenen Bratfett etwa 3 Min. anbraten. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Den Weißwein, die Sahne und das Tomatenmark daruntermischen. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, dem Thymian, dem Oregano und dem Zucker würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Min. schmoren lassen.
Die Fischwürfel zum Gemüse geben und darin etwa 2 Min. erwärmen.