Pasta mit Rinderfaschiertem und Baharat

Erstellt von Farori

Diese Pasta mit Rinderfaschiertem und Baharat schmeckt sehr orientalisch. Ein Rezept, das Abwechslung auf die Teller bringt.

Pasta mit Rinderfaschiertem und Baharat

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Faschiertes (vom Rind)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
8 Stk Olive (schwarz, ohne Kern)
1 Stk Tomate
0.5 Stk Paprika (rot)
1 TL Baharat (Gewürzmischung)
0.5 TL Salz
2 Msp Zucker
1 Prise Limettensaft
4 EL Olivenöl
400 g Nudel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Tomaten und Paprika waschen, Strunk (bzw. Strunk und Kerne bei dem Paprika) entfernen und klein würfeln. Die Oliven ebenfalls klein würfeln.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann das Faschierte und Baharat einrühren und ebenfalls unter Rühren ungefähr 7 Minuten durchrösten.
  4. Nun Paprika, Oliven und Tomatenwürfel hinzufügen, mit etwas Salz, Zucker und Limettensaft würzen. Mit ein wenig Wasser aufgießen und weitere 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist. Noch warm mit den Nudeln vermengen und servieren.

Tipps zum Rezept

Baharat ist eine Gewürzmischung aus dem nordafrikanischen Raum, von der es wie bei Curries verschiedene Varianten gibt. Typische Bestandteile sind scharfes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, Zimt, Karadmom, Gewürznelken, Koriander, Muskat und Pfeffer.

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