Pikantes Erdäpfel-Gratin
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Curry |
| 300 | g | Erdäpfel |
| 2 | EL | Gauda, gerieben |
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
| 300 | g | Karotten |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | Stk | Schalotten |
| 0.125 | l | Schlagobers |
| 40 | g | Sonneblumenkerne |
Zubereitung
- Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Karotten und Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, ca. 1 Minute in Salzwasser überkochen, abseihen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig in die Form schichten.
- Schalotten klein schneiden und in der restlichen Butter anschwitzen. Curry einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Schlagobers und Milch aufgießen.
- Soße aufkochen, salzen, pfeffern und über die Karotten und Erdäpfel gießen.
- Das Gemüse mit Sonnenblumenkernen, gehackter Petersilie und zuletzt mit Käse bestreuen. Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 45 Minuten überbacken.
User Kommentare
Ein sehr einfaches, jedoch leckeres Rezept! Der Tipp mit den Sonnenblumenkernen ist sehr gut, verleiht dem Gericht gleich einen eigenen Geschmack!
Auf Kommentar antworten
Das Erdäpfel-Gratin hört sich lecker an. Mit viel Gemüse mal was anderes. Ausserdem sehr schnell gemacht.
Auf Kommentar antworten
Karotten und jegliche Art von Gemüse machen sich super darin - Karotten würde ich allerdings vorher kurz garen, damit alles etwa zeitgleich weich wird!
Auf Kommentar antworten