Pot Au Feu vom Rind

Name: Pot Au Feu vom Rind
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Champignons; 1 Stk grüne Paprika; 3 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 30 g Mehl; 1 EL Öl; 8 Stk Oliven; 600 g Rindfleisch; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 0.75 l Suppenbrühe; 3 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel

Pot Au Feu vom Rind, ein herrliches Rezept für einen französischen Eintopf mit Rindfleisch.

Foto studioM / depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,9 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindfleisch
30	g	Mehl
1	Prise	Salz
50	g	Butter
1	EL	Öl
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.75	l	Suppenbrühe
0.125	l	Rotwein
3	Stk	Karotten
1	Stk	grüne Paprika
3	Stk	Tomaten
8	Stk	Oliven
100	g	Champignons

Kategorien

Eintopf Rezepte französische Rezepte Rindfleisch Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

175 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rindfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und in Mehl gewendet.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Danach wieder aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen lassen.
Das Fleisch kommt dann erneut in die Pfanne. Darüber de Suppenbrühe und den Wein gießen und alles zum Kochen bringen. Die Soße soll leicht eindicken und dann eine Stunde bei geringer Hitze ziehen lassen.
Die Karotten und Paprika klein schneiden und ebenfalls in die Brühe geben..
Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben und alles kochen lassen, bis Karotten und Paprika weich sind. Erst zum Schluss die Champignon in die Pfanne geben, damit sie nicht zu weich werden.