Pudding-Buttercreme

Name: Pudding-Buttercreme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 230 g Butter; 1 Stk Eidotter; 0.125 l Milch; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker

Pudding-Buttercreme ist eine herrliche Füllung für allerlei Mehlspeisen, das Rezept ist vielseitig verwendbar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (476 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Eidotter
230	g	Butter
50	g	Staubzucker
0.125	l	Milch
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillepuddingpulver

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst den Pudding kochen: dazu in einem kleinen Teil der Milch Vanillepuddingpulver und Dotter glatt rühren.
Die restliche Milch mit Zucker aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Den Pudding auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Butter und Staubzucker sehr flaumig rühren. Den ausgekühlten Pudding passieren und löffelweise in die flaumige Butter geben und mit dem Mixer gut verrühren.