Puten-Ananas-Curry

Name: Puten-Ananas-Curry
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 220 g Ananas (in Stücke, aus der Dose); 80 g Bambussprossen (Glas); 0.5 TL Chiliflocken; 3 TL Currypulver; 0.5 Stk Jalapeno; 2 EL Kokosette; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 60 g Pistazien (geschält); 300 g Putenschnitzel; 200 ml Schlagobers (oder Kochsahne); 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel; 2 Tasse Jasmin-Reis; 0.5 TL Salz; 4 Tasse Wasser

Erstellt von Katerchen

Ein klassisches, asiatisches Rezept für Puten-Ananas-Curry, bei dem die Zutaten wunderbar harmonieren. Abgerundet wird der Geschmack mit Pistazien und Kokosette.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Putenschnitzel
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Sonnenblumenöl
0,5	Stk	Jalapeno
220	g	Ananas (in Stücke, aus der Dose)
80	g	Bambussprossen (Glas)
200	ml	Schlagobers (oder Kochsahne)
60	g	Pistazien (geschält)
2	EL	Kokosette
3	TL	Currypulver
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Kreuzkümmel
0,5	TL	Chiliflocken
2	EL	Schnittlauchröllchen

Zutaten für den Reis

4	Tasse	Wasser
2	Tasse	Jasmin-Reis
0,5	TL	Salz

Kategorien

Putenfleisch Rezepte Schnelle Rezepte Asiatische Rezepte Ananas Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Jalapeno entkernen und klein hacken.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben und den Reis etwa 12 Minuten kochen lassen.
Während der Reis kocht, die Zwiebel in einer Pfanne im heißen Öl anschwitzen lassen. Dann das Fleisch zugeben und rundherum anbraten lassen. Nun die Ananas samt dem Sud zugeben, die Bambussprossen unterrühren. Mit Schlagobers aufgießen, die Pistazien, Kokosette, zwei Teelöffel Currypulver und die restlichen Gewürze Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili zugeben und etwa 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Den inzwischen fertigen Reis in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Currypulver verrühren. Reis und Curry auf Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.