Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Käsescheiben; 0.5 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 120 g Sauerrahm; 70 g Speck; 80 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Mehl; 1 TL Salz

Erstellt von Simonelicious

Quiche Lorraine ist ein pikantes Gericht für ein Abendessen. Hier das Rezept zum Nachmachen.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

70	g	Speck
4	Stk	Käsescheiben
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
120	g	Sauerrahm
0.5	Stg	Lauch

Zutaten für den Teig

120	g	Mehl
80	g	Butter
1	Stk	Ei
1	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mürbteig Mehl, Butter, Ei und Salz vermengen und kurz rasten lassen.
Für die Fülle Speck, Käse und Lauch klein schneiden und anschließend allen weiteren Zutaten unterrühren.
Den Mürbteig ausrollen und in kleine Formen legen. Die Fülle auf den Teig verteilen und bei 170 °C ca. 20 min im Backrohr backen.