Quinoa mit Hühnerfleisch

Erstellt von sssumsi

Ein gesundes und köstliches Gericht ist das Quinoa mit Hühnerfleisch. Das Rezept ist eine tolle Hauptspeise, die Abwechslung bringt.

Quinoafleisch Foto nata_vkusidey / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (189 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL Salz
300 ml Gemüsesuppe
200 g Quinoa
1 EL Paprikapulver
400 g Hühnerbrust
2 Stk Karotten
1 Stk Paprika (rot)
2 EL Olivenöl
3 EL Creme fraiche
1 EL Ajvar

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfeln schneiden. Ebenso den Paprika waschen und klein schneiden. Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Dann die geschälte Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, das gewürfelte Hühnerfleisch einlegen und weiterrösten, salzen und den kleingewürfelten Paprika und die Karotten unterheben.
  3. Nun die Temperatur zurücknehmen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Das gewaschene Quinoa dazugeben. Das Ganze 15 - 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Wenn es gar ist mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zum Schluss das Gericht je nach Geschmack mit Creme Fraiche und Ajvar abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
786
Fett
20,35 g
Eiweiß
61,46 g
Kohlenhydrate
79,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Schnuggel1978

Mal ne bescheidene Frage, Karotten sind bei Zutaten nicht aufgeführt wird aber bei der Zubereitung erwähnt, Creme Fraiche und Ajvar sind bei Zutaten gelistet aber nicht bei der Zubereitung, is das ein Versehen? Das Rezept klingt sehr interessant...

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GuteKueche-Admin

Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept überarbeitet.

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aranox

Hallo, Ihr Lieben !
Habe das Rezept mal mit Cult Beef zubereitet u. mit Umani abgeschmeckt. Schmeckt auch sehr lecker.
LG

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