Radieschen-Ei-Aufstrich

Name: Radieschen-Ei-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cottage Cheese; 2 Stk Ei; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Radieschen; 3 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch; 200 g Topfen

Erstellt von Martina1988

Ein leichter und gesunder Snack auf frischem Bort ist dieser Radieschen-Ei-Aufstrich. Eine Rezept - Idee für ein Buffet im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Ei
6	Stk	Radieschen
1	Stk	kleine Zwiebel
200	g	Topfen
100	g	Cottage Cheese
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Petersilie
1	EL	Sauerrahm
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eier ca. 10 Minuten kochen, sodass diese hart sind, anschließend abschrecken, schälen und in sehr feine Würfel hacken.
Die Radieschen waschen und mit einer Reibe fein reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch sehr fein schneiden und Petersilie fein hacken.
Topfen mit Cottage Cheese und Sauerrahm verrühren. Radieschen, Eier, Zwiebel und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.