Radieschensuppe mit Gänseblümchen

Ein erfrischendes Rezept für den Sommer: Kalte Radieschensuppe mit Gänseblümchen ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Buttermilch
0.5 Stk Zitrone (Saft davon)
200 g Joghurt (natur)
100 ml Milch
1 EL Kren (frisch)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskatnuss (gemahlen)
1 Bund Radieschen
50 g Gänseblümchen

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als erstes wird die halbe Zitrone ausgepresst und der Saft mit der frischen Buttermilch in einer großen Schüssel vermischt. Dazu kommen Milch und Joghurt und werden mit dem Stabmixer gut durchgemixt.
  2. Der frische Kren wird dazu gerieben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat wird nochmals aufgemixt. Dann die Suppe erstmal beiseite stellen und durchziehen lassen.
  3. Nun die frischen Radieschen waschen und die Enden entfernen. Dann in feine Blättchen oder Stifte schneiden. Die Hälfte unter die Suppe rühren und diese nochmals mixen. Erst dann die übrigen Radieschen untermischen.
  4. Nochmals abgeschmeckt kann die Suppe in Schalen angerichtet und mit gewaschenen Gänseblümchen-Blühten verziert werden. Dann nur noch servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Gut kann dazu frisches Baguette aus dem Ofen gereicht werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

gemuesesuppe.jpg

GEMÜSESUPPE

Eine Gemüsesuppe kann je nach Belieben durch die Zugaben von verschiedenen Gemüsesorten verändert werden.

brennesselsuppe.jpg

BRENNESSELSUPPE

Die schmackhafte Brennesselsuppe gelingt mit Hilfe dieses Rezeptes garantiert. Einfach ausprobieren und genießen.

blumenkohlsuppe.jpg

BLUMENKOHLSUPPE

Mit Sojamilch wird die Blumenkohlsuppe angereichert. Im Rezept sind kleine Blumenkohlröschen, für einen feinen Geschmack vorhanden.

fruehlingskraeuter-schaumsuppe-mit-croutons.jpg

FRÜHLINGSKRÄUTER-SCHAUMSUPPE MIT CROUTONS

Eine Frühlingskräuter-Schaumsuppe mit Croutons schmeckt herrlich frisch und cremig zugleich.

fruehlingssuppe.jpg

FRÜHLINGSSUPPE

Mit Morcheln und Gemüse wird diese feine Frühlingssuppe zubereitet. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

kraeutersuppe-mit-kartoffeleinlage.jpg

KRÄUTERSUPPE MIT KARTOFFELEINLAGE

Das Rezept für eine Kräutersuppe mit Kartoffeleinlage ist einfach und schnell in der Zubereitung.

User Kommentare

Andreawowa

Das klingt spannend. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Gazpacho mag ich nämlich auch sehr gerne.

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Stimmt ich finde es witzig mit Gänseblümchen zu kochen. Ich gebe sie manchmal als verzierung auf einen Aufstrich.

Auf Kommentar antworten

Artelsmair

Bei diesem Rezept Eintrag hätte ich mich sehr gefreut wenn ich ein schönes Rezeptbild gesehen hätte.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Mountainbiken ist gefährlich

am 16.05.2021 11:15 von snakeeleven

Rhabarber pflanzen

am 16.05.2021 10:38 von Limone

Rhabarber

am 16.05.2021 10:34 von Limone