Reis mit grünem Spargel

Name: Reis mit grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Basmati-Reis; 80 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 300 g Spargel (grün); 150 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Diese gesunde Beilage zaubert sich Dank einem Dampfgarer wie von selbst auf den Teller. Ein wirklich tolles Rezept für Reis mit grünem Spargel.

Foto NewAfrica / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (385 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Spargel (grün)
1	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
150	g	Basmati-Reis
150	ml	Weißwein
80	ml	Gemüsesuppe (klar)

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel waschen, das untere Drittel bei Bedarf schälen, holzige Ende abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und ein wenig zuckern. Den Spargel dann im gelochten Garbehälter des Dampfgarers ca. 5 Minuten lang bei 100°C dämpfen. Anschließend den Spargel herausnehmen.
Den Reis waschen und - wenn vorhanden - in die Reisschale des Dampfgarers füllen (oder in einen ungelochten Garbehälter). Weißwein und Suppe zugießen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten bei 100°C dämpfen.
In den letzten 5 Minuten den Spargel sanft unter den Reis mischen und gemeinsam fertig garen lassen - Spargelspitzen ev. separat halten, da sie kürzer garen.