Reislaibchen
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Rundkornreis |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 300 | g | Selchfleisch (gekocht) |
| 1 | EL | glattes Mehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Panade
| 5 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 5 | EL | Semmelbrösel |
Zutaten zum Ausbacken
| 300 | ml | Öl zum Ausbacken |
|---|
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Reis nach Grundrezept kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Selchfleisch feinst hacken. Die Butter mit den 2 Dottern und dem ganzen Ei gut abtreiben.
- Den Butterabtrieb mit dem ausgekühlten, abgetropften Reis, dem Selchfleisch, Zwiebel und Mehl gut vermengeen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen und alles gut verkneten.
- Aus dieser Masse Laibchen formen und in Mehl, Ei und Bröseln panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Reislaibchen darin fast schwimmend ausbacken.
Tipps zum Rezept
Reislaibchen mit frischem Salat, je nach Angebot, servieren.
Nährwert pro Portion
1.379
90,36 g
38,08 g
106,64 g
User Kommentare
Man kann das gekochte Selchfleisch auch vollkommen weglassen und durch Käse oder mehr Gemüse ersetzen. Statt Bröseln nehme ich Panko-Mehl, da wird die Kruste um Vieles knuspriger.
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Käse dzuzugeben finde ist eine ausgezeichnete Idee. Dient auch gleich als Bindemittel, wenn er schmilzt.
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Klingt sehr gut, aber: 600 Gramm Reis für 4 Portionen - da kann was nicht stimmen!!! Ich würde einen Teil des Selchfleisches durch Gemüse ersetzen, um das Ganze etwas leichter zu machen.
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"600 Gramm Reis für 4 Portionen - da kann was nicht stimmen!!!"Liebe ssumsi, meines Wissens nach werden pro Person immer 125 g berechnet und angegeben.,
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ja, als Hauptgericht verwendet man 125-130 g - habe es umgeändert.
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Reislaibchen sind gut, aber das Selchfleisch passt da gar nicht nach meinem Geschmack. Ich nehme statt dessen etwas Käse und mehr Gemüse. Serviere ich immer mit Blattsalaten.
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Ich finde auch, dass hier etwa viel Reis angegeben ist. Auf dem Foto ist das Selchfleisch aber nicht wie angegeben "feinst gehackt"
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