Rinderfilet mit Kohlsprossen
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kohlsprossen |
|---|---|---|
| 250 | ml | Suppe |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | g | Rinderfilet |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kohlsprossen waschen und putzen. In einem Topf mit Suppe ca. 10 Minuten weich dünsten.
- In der Zwischenzeit das Fleisch in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Beides in einer Pfanne mit Öl kräftig anbraten. Mehrmals wenden, solange das Fleisch braten, bis es die gewünschte Konsistenz hat. (well done, medium oder rare)
- Kohlsprossen abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mitbraten und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit Knoblauchbutter servieren.
Nährwert pro Portion
239
11,15 g
26,37 g
8,79 g
User Kommentare
mir gefallen immer die tollen fotos. weil ein rinderfilet ist nur halb so groß aber dafür doppelt so dick. woher sind diese fotos?
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wir finden das Bild toll. Natürlich hat jeder eine andere Kochkunst parat. die Bilder stammen von User oder von unserem GK-Team ;)
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Da muss ich mich gleich anschließen: hubanaz188 gefällt mir.
Die Kohlsprossen bekommen erst so richtig Geschmack, wenn mann sie in Zucker karamellisiert.
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Danke für den Tipp. Ich hatte nie eine sonderliche Freude mit Kohlsprossen. Habe sie auch nie selbst zubereitet. Werde sie karamelisiert probieren.
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Ein nettes Rezept, aber auf dem Bild ist kein Filet zu sehen. Und fünfhundert Gramm Fleisch für vier Personen ist etwas zu wenig.
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Dieser Meinung schließe ich mich komplett an. Ein Steak aus Rinderfilet sollte mindestens 3 bis 4 cm dick sein.
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Ich liebe es, die (gekochten) Kohlsprossen zusammen mit Maroni und etwas Kastanienhonig zu karamelisieren
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Das ist eine sehr gute Idee, die Kohlsprossen nach dem Kochen mit Honig zu karamelisieren. Das passt geschmacklich gut zusammen.
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Habe ich heute nachgekocht, es war super lecker. Auch meinen Männern hat es sehr geschmeckt……ich habe mehr Rosenkohl gegessen und die Männer mehr Fleisch.😉
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Das Filet scheint genau auf dem Punkt zu sein wie ich es mag. Dann noch die Kohlsprossen karamelisieren und fertig ist ein tolles Gericht
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Ich finde den Tipp, die Kohlsprossen zu karamellisieren, auf alle Fälle interessant. Sicher ein guter Kontrast zum Bitteren
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Vor einer Woche habe ich ein Rinderfilet im Gasthaus gegessen und ich war begeistert, deshalb probiere ich dieses Gericht aus.
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Die Fotos sind doch meistens von dem der das Rezept eingestellt hat. So hat halt jeder eine andere Vorstellung von Rinderfilet.
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Genau da liegt das Problem, jeder kann ein Rezept kreiern und benennt es oft nach Originalrzepten, so hat keiner mehr eine Ahnung wie das Original wirklich sein sollt.
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Oft kennt man die Original-Rezepte. Es gibt aber genügend sehr gute Kochbücher, wo man nach "Original-Rezepten" suchen kann. Das hier ist eine Kochseite, die von "Hobby-Köchen und deren Rezepten lebt.
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Das ist ein wirklich ansprechendes Rezept. Müsste mit Schweinefilet genau so gut sein. Ein perfektes Sonntags-Essen.
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