Rindersteak mit Kohlsprossen
aktualisiert am 06.01.2026
Das Rezept Rindersteak mit Kohlsprossen ist eine grandiose Hauptspeise und sorgt geschmacklich und optisch für Staunen.
© ccat82 / Depositphoto.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Kohlsprossen |
| 250 | ml | Suppe (klar, Brühe) |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Stk | Rindersteak (à 500 g) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlsprossen waschen und putzen. In einem Topf mit Suppe ca. 10 Minuten weich dünsten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Fleisch in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Beides in einer Pfanne mit Öl kräftig anbraten. Mehrmals wenden, solange das Fleisch braten, bis es die gewünschte Konsistenz hat (well done, medium oder rare).
Schritt 4
Kohlsprossen abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mitbraten und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit Knoblauchbutter servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
217
Fett
16 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
18 g
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Kommentare
Katerchen
Naja, abgesehen davon dass es auf dem Foo ein Rumpsteak ist und nichts mit einem Rinderfilet gemeinsam hat ist es auch ein Unding, das Filet in ein Zentimeter dünne Scheiben zu schneiden. Schade um das Filet.
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hexy235
Ich finde auch, das es sich auf dem Foto um kein Rinderfilet handelt, oder es wurde sehr lange geklopft.
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GuteKueche-Admin
ja, der Name -filet ist ungünstig gewählt und wurde angepasst.
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Artelsmair
Vor einer Woche habe ich ein Rinderfilet im Gasthaus gegessen und ich war begeistert, deshalb probiere ich dieses Gericht aus.
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puersti
Ich denke, dass ein Rinderfilet eher nicht im Ganzen gekauft wird. Ich lass die Rinderfilet gleich beim Fleischhauer in der entsprechenden Stärke schneiden.
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littlePanda
Das Filet scheint genau auf dem Punkt zu sein wie ich es mag. Dann noch die Kohlsprossen karamelisieren und fertig ist ein tolles Gericht
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Ullis
Habe ich heute nachgekocht, es war super lecker. Auch meinen Männern hat es sehr geschmeckt……ich habe mehr Rosenkohl gegessen und die Männer mehr Fleisch.😉
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puersti
Ich finde, das dass Rezept gut beschrieben ist. Das Karamelisieren ist sicher einen Versuch wert. Kann mir das Rinderfilet auch mit Brokkoli, den ich lieber habe, vorstellen.
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Maarja
Ich finde den Tipp, die Kohlsprossen zu karamellisieren, auf alle Fälle interessant. Sicher ein guter Kontrast zum Bitteren
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Katerchen
Ein nettes Rezept, aber auf dem Bild ist kein Filet zu sehen. Und fünfhundert Gramm Fleisch für vier Personen ist etwas zu wenig.
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GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis! der Name -filet ist ungünstig und wurde angepasst.
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sssumsi
Dieser Meinung schließe ich mich komplett an. Ein Steak aus Rinderfilet sollte mindestens 3 bis 4 cm dick sein.
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Limone
Kohlsprossen passen zu sehr vielen Gerichten, die mag ich auch sehr gerne. Statt dem Rinderfilet nehme ich ein Hühnerfleisch, das mag ich lieber.
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