Rindsmedaillons mit gebratenen Radieschen
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 0.125 | l | Créme fraiche |
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Bund | Radieschen |
| 0.5 | kg | Rinderfilets |
| 1 | Prise | Salz, Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch zum Garnieren |
| 1 | EL | Stärke |
| 0.06 | l | Weißwein |
Zubereitung
- Rinderfilets in Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und in Öl anbraten. Medaillons aus der Pfanne nehmen.
- Créme fraiche und Wein verquirlen, den Bratensaft zugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- Soße mit Stärke binden und Fleischstücke wieder zugeben. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Butter ca. 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Fleisch geben. Medaillons mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Mit Bratkartoffeln und oder Reis servieren.
User Kommentare
Radieschen als Gemüse - nette Idee!
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