Rindsschnitzel mit Wurzelsoße
Zutaten für 4 Portionen
| 0.25 | l | Gemüsebrühe |
|---|---|---|
| 100 | g | Karotten |
| 1 | Stg | Lauch |
| 200 | g | Nudeln als Beilage |
| 4 | Stk | Rindsschnitzel |
| 0.125 | l | Sauerrahm |
| 100 | g | Sellerie |
| 2 | EL | Vollkornmehl |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Maiskeimöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Sellerie, Karotten und Lauch putzen und waschen. Sellerie und Karotten grob raspeln und Lauch fein ringelig schneiden.
- Rindsschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Maiskeimöl beidseitig gut anbraten und warm stellen.
- Zwiebel fein hacken, in Maiskeimöl anschwitzen und das Gemüse dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Gemüse dünsten und die Rindsschnitzel dazugeben. Nach etwa 30 Minuten das Fleisch aus der Pfanne nehmen, Gemüse mit etwas Wasser aufgießen, Soße mit Sauerrahm-Vollkornmehl-Gemisch binden, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen. Vor dem Servieren die Rindsschnitzel mit der Soße übergießen und mit den Nudeln anrichten.
Nährwert pro Portion
338
14,01 g
25,96 g
30,76 g
User Kommentare
Bei diesem Rezept ist es wichtig, das man beim Fleischhacker unbedingt Rindfleisch und kein Schweinefleisch kauft
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Wir machen dieses "Rindsschnitzel mit Wurzelsoße" immer mit einen besonders guten Welschriesling, wobei der restliche Wein getrunken wird.
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Ein sehr gutes Rezept, Wurzelwerk und Wein machen einen sehr guten gesamten Geschmack, schmeckt sehr gut
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Wein kommt beim kochen immer gut an macht einen guten Geschmack man darf nur nicht zuviel davon nehmen
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Aber der Weisswein macht den gewissen Geschmack aus. Sehr leckeres Rezept. Wir mögen auch Kroketten dazu.
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