Risotto mit Feigen

Risotto mit Feigen ist eine Delikatesse. Ein Rezept für Feinschmecker der italienischen Küche.

Risotto mit Feigen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Risotto-Reis
200 g Parma-Schinken
8 Stk Feigen (frisch)
1 l Suppe
3 EL Butter
3 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schinken und Feigen klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Feigen mit dem Schinken darin anrösten.
  2. Den Reis dazugeben und kurz durchschwenken, danach immer wieder mit Suppe aufgießen und unter ständigem Umrühren garen.
  3. Nach ca. 20 Minuten ist der Risotto fertig. Mit Muskatnuss, Pfeffer, Butter und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können das Risotto nach mit extra gebratenen Schinkenstreifen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
482
Fett
17,68 g
Eiweiß
15,54 g
Kohlenhydrate
65,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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