Rotbarsch

Name: Rotbarsch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Bl Lorbeer; 2 EL Mehl zum Bestäuben; 1 Schuss Öl; 100 ml Öl für die Pfanne (wahlweise Olivenöl); 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 2 Stk Rotbarsch ganz (küchenfertig); 8 Bl Salbei; 1 Prise Salz

Ein köstlicher, gesunder Rotbarsch wird gut gewürzt und in einer Pfanne gebraten. Einfach und gut zu einem wunderbaren Gericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (95 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rotbarsch ganz (küchenfertig)
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Bl	Lorbeer
8	Bl	Salbei
2	Zweig	Rosmarin
2	EL	Mehl zum Bestäuben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl
100	ml	Öl für die Pfanne (wahlweise Olivenöl)

Kategorien

Fischrezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte Grundrezepte Kalorienarme Rezepte Wellness Rezepte Brainfood Rezepte Hauptspeisen Rezepte Laktosefreie Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mit kaltem Wasser den Fisch abspülen (innen und außen) und trocken tupfen. Lorbeer-, Salbei- und Rosmarinblättchen klein hacken. Knoblauch fein hacken und mit den Gewürzen vermengen. Salz, Pfeffer und Öl zufügen. Nun den Fisch damit innen und außen gut einreiben bzw. das Innere damit befüllen und mit Zahnstocher den Fisch gut verschließen.
Nun nur noch den Fisch leicht mit Mehl bestauben und in einer großen Pfanne langsam in Öl beidseitig braten.