Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und Maroni

Name: Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und Maroni
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 1 Pk Maroni (essfertig); 125 ml pflanzliches Schlagobers; 3 EL Preiselbeermarmelade; 0.5 Stk Rotkraut; 1 Stk Zwiebel (mittel)

Was für ein herrliches Rezept für kalte Tage! Diese Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und Maroni passt perfekt zum Winterwetter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Rotkraut
1	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel (mittel)
125	ml	pflanzliches Schlagobers
3	EL	Preiselbeermarmelade
1	Pk	Maroni (essfertig)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt das Rotkraut gründlich waschen – von den äußeren Blättern entfernen und dann in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden.
Jetzt kommt alles inklusive Preiselbeermarmelade in den Topf mit der kochenden Gemüsebrühe. Das ganze für etwa 15 Minuten lang weich kochen lassen. Im Anschluss wird die Suppe mit einem Stabmixer püriert.
Mit etwas Sahne (je nach Geschmack) und Gewürzen verfeinern. Angerichtet wird die Suppe mit zerbröselten Maroni und ein paar Preiselbeerklecksen.

Nährwert pro Portion

kcal

183

Fett

11,55 g

Eiweiß

1,77 g

Kohlenhydrate

8,44 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz am 06.12.2021 um 00:13 Uhr

Diese vegane Rotkrautsuppe mit Preiselbeeren und Maroni kann ich auch als Gästeessen empfehlen. Die Maroni habe ich angeknuspert

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Katerchen am 12.12.2021 um 12:43 Uhr

Diese Rotkrautsuppe werde ich probieren müssen. Da kommt aber normaler Schlagobers zum Einsatz. Ich hatte schon mal eine gekocht, die hatte mich nicht so überzeugt. Vielleicht ist dieses Rezept besser.

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