Rührteig-Apfelkuchen

Name: Rührteig-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Äpfel; 2 TL Backpulver; 125 g Backzucker; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 1 EL Mandeln (gehobelt); 2 EL Marillenmarmelade; 200 g Mehl (griffig); 3 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Abrieb); 1 EL Butter; 1 EL Mehl

Erstellt von hexy235

Dieser Rührteig-Apfelkuchen gelingt immer! Ein tolles Rezept für den Kaffee am Sonntag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,1 (44 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

125	g	Butter
125	g	Backzucker
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone (Abrieb)
200	g	Mehl (griffig)
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
3	EL	Milch
600	g	Äpfel
1	EL	Mandeln (gehobelt)
2	EL	Marillenmarmelade

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Dann die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale-Abrieb schaumig aufschlagen, Eier einzeln zugeben und weiter in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
Zum Schluss die Mehlmischung und Milch abwechselnd einrühren.
Anschließend eine runde Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, dicht auf den Teig auflegen, mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen 40 Minuten lang backen.
Zum Schluss die Marillenmarmelade erwärmen und die Äpfel dünn damit bestreichen.