Sardine marinate

Name: Sardine marinate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Aceto balsamico (ital. Balsamessig); 2 EL kaltgepreßtes Olivenöl; 1 Bund Minze; 200 g Ölsardinen ohne Haut und Gräten; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Stk Sardellenfilets; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Stk Zitronenscheibe

Mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Sardine marinate können Sie ganz einfach Ihren Speiseplan aufpeppen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Ölsardinen ohne Haut und Gräten
1	Stk	Zitronenscheibe
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Minze
2	Stk	Sardellenfilets
4	EL	Aceto balsamico (ital. Balsamessig)
2	EL	kaltgepreßtes Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sardinen abtropfen lassen. Die Bauchseite aufschneiden.
Die Zitronenscheibe in die Mitte auf eine runde Servierplatte legen. die Filets sternförmig darum anrichten.
Kräuter waschen, trockenschwenken und zusammen mit den Sardellenfilets fein hacken. Mit dem Aceto balsamico und dem Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch gleichmäßig mit der Sauce beträufeln.
Die Sardinen etwa 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.