Sauerkrautgratin mit Nudeln

Das Sauerkrautgratin mit Nudeln schmeckt einfach himmlisch, mit diesem Rezept gelingt Ihnen das Gericht ohne großen Aufwand.

Sauerkrautgratin mit Nudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (103 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Bandnudeln
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
10 g Butter
400 g Kochschinken
500 g Sauerkraut
250 g Parmesan (frisch gerieben)
250 ml Schlagobers

Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht und anschließend abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
  2. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Der Kochschinken wird grobwürfelig geschnitten.
  3. Im Anschluss wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, die Zwiebeln sowie der Knoblauch werden darin 6 Minuten angeschwitzt.
  4. Dann wird der Schinken dazugegeben und für 3 Minuten mitgeröstet. Nun kommt das Sauerkraut dazu und das Ganze wird für 10 Minuten gedünstet.
  5. Zum Schluss wird das Sauerkraut sowie die Nudeln schichtweise in eine Auflaufform geschlichtet, mit dem Schlagobers übergossen und mit dem Käse bestreut.
  6. Die Form kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

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User Kommentare

puersti

Das Rezept klingt gut, aber wozu müssen die Nudeln mit kaltem Wasser abgescheckt werden? Ich würde Zwiebel und Knoblauch keine 6 Minuten anschwitzen, ist unnötig lang.

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GuteKueche-Admin

Man schreckt sie ab, damit sie nicht zusammen kleben bis sie in die Auflaufform kommen.

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Wibi79

Also wenn ich Zwiebel und Knoblauch 6 Minuten anschwitze ist mit Sicherheit beides bitter! Nichts desto trotz wetde ich das Rezept mal ausprobieren und bin gepannt wie es schmeckt!

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snakeeleven

Das Sauerkrautgratin mit Nudeln machen wir meistens als "Restlessen" wenn uns Selchfleisch übriggeblieben ist.

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