Scharfes Kürbisgemüse

Erstellt von hexy235

Das scharfe Kürbisgemüse ist ein pikantes Beilagen - Rezept ist der Herbstzeit. Es passt auch sehr gut zu Wildgerichten.

Scharfes Kürbisgemüse Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (72 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g geputzt gewogener Hokkaido
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Öl
1 Stk roter Spitzpaprika
1 TL scharfes Paprikapulver
125 ml klare Suppe
2 TL Tomatenmark
1 Spr Essig
1 EL Frischkäse mit Paprika
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis schälen. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin hellgelb rösten, Kürbiswürfel, Paprikawürfel und Knoblauch zufügen, mit Salz, Chili und Pfeffer würzen.
  3. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, einen Spritzer Essig hinzufügen und mit Suppe aufgießen, weich dünsten. Frischkäse einrühren und abschmecken, nicht mehr kochen lassen.

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User Kommentare

Bianca-Maria

Habe das Kürbisgemüse gerade für heute Abend vorbereitet und natürlich eine kleine Kostprobe genascht. Sehr fein, schnell gemacht und keine ausgefallenen Zutaten. Wird sehr gern wieder gemacht.

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snakeeleven

Dieses scharfe Kürbisgemüse ist für mich keine Beilage ,ich serviere es mit frischen selbstgebackenen Brot als Hauptgericht.

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