Schneller Apfelkuchen

Schneller Apfelkuchen: Ein Rezept in Rekordzeit zubereitet und trotzdem unglaublich schmackhaft.

Schneller Apfelkuchen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (476 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

125 g Butter
3 Stk Eier
125 g Zucker
200 g Weizenmehl (Type 480)
1 Pk Backpulver
1 EL Milch
1 Stk Zitrone unbehandelt (Abrieb davon)
700 g Äpfel

Zutaten außerdem

0.5 EL Butter für die Form
1 EL Semmelbrösel
2 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zum Starten den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech ((ca. 24x24 cm) befetten sowie mit Brösel bestreuen.
  2. Für den Teig in Rekordzeit einfach Butter mit Eier und dem Zucker schaumig rühren.
  3. Dann das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch sowie dem Zitronenabrieb unterrühren.
  4. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen.
  5. Die Äpfel schälen, vierteln, blättrig schneiden und auf dem Teig verteilen
  6. Den Kuchen für 35-40 Minuten backen und nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker cremig rühren lässt.

Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Granny Smith geben mehr Geschmack und Kontrast zum süßen Teig.

Die Äpfel können zusätzlich mit Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden.

Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

Nährwert pro Kuchen

kcal
2.942
Fett
130,25 g
Eiweiß
45,70 g
Kohlenhydrate
392,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Das Foto irritiert etwas. Entweder ist der Kuchen noch ungebacken oder die wenigen Apfelschnitzel haben sich „verirrt“. Ich würde so einen Kuchen so dicht mit Äpfeln belegen dass kein Boden mehr zu sehen ist.

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