Schneller Schinken-Nudelauflauf

Für ein Ruck Zuck Gericht sorgt ein schneller Schinken-Nudelauflauf. Ein sehr beliebtes Rezept, das gerne nachgekocht wird.

Schneller Schinken-Nudelauflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7.083 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Parmesan
1 Prise Muskat
200 g Schinken
400 g Sauerrahm
1 Prise Salz
1 TL Butter
1 Prise Cayennepfeffer
3 Stk Eier
1 TL Kräuter (Basilikum, Majoran, Petersilie)
250 g Käse (Gouda oder Emmentaler, geriebenen)
400 g Nudeln (z.B. Penne, Fusili, Farfalle oder Rigatoni)
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zeit

48 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für unseren schnellen Nudelauflauf muss man zuerst die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, mit kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden. Den Sauerrahm mit den Eiern und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Muskat) sowie den frisch gehackten Kräutern (Thymian, Dill, Basilikum, usw.) gut verrühren und kurz durchziehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  4. Eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Nudeln mit 2/3 vom Schinken gut vermengen und in der Auflaufform verteilen, den restlichen Schinken auf den Nudeln verteilen.
  5. Die Ei-Sauerrahmmischung über die Nudeln gießen, den geriebenen Käse und den Parmesan auf den Auflauf streuen.
  6. Den Auflauf bei 200°C für rund 20-30 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.

Video

Tipps zum Rezept

Zu diesem Nudelauflauf schmecken diverse Blattsalate mit klaren Marinaden.

Nährwert pro Portion

kcal
602
Fett
31,08 g
Eiweiß
46,95 g
Kohlenhydrate
47,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Dieses einfache, aber schmackhafte Essen ist in Bezug auf die Getränkebegleitung nicht sehr anspruchsvoll.

Der Käse gibt vor, was dazu am besten schmeckt. Ein Schluck Bier oder ein einfaches Glas Weiß- oder Rotwein passt sicher.

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User Kommentare

Kanguruh1

Meine Familie liebt Aufläufe und Gratins in jeder Form, mit Schinken oder vegetarisch! Ich verwende gerne würzige Käsesorten zum Überbacken, zum Beispiel Bergkäse.

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sssumsi

Hier ist imme wieder von schnell die Rede. Für mich ist es nicht schnell, wenn ich erst die Nudeln kochen muss und der Auflauf dann noch 20 bis 30 Minuten ins Rohr muss.

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puersti

Diesen schnellen Schinken-Nudelauflauf werde ich für meine Enkelkinder zubereiten. Ich werde den Schinken kleinwürfelig schneiden.

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Kanguruh1

Diesen Nudel-Schinken-Auflauf isst bei uns die ganze Famili3 gerne, ich servieren dazu einen g3mischten Blattsalat!

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Pesu07

Schinkenauflauf mache ich gerne, wenn ich zu viele Nudeln gekocht habe. Außerdem ist er für mich das ideale Gericht für die Restlverwertung.

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Katerchen

Als Käse verwende ich für solche Gerichte immer einen sehr würzigen Bergkäse. Der wird frisch gerieben darüber gestreut.

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Lebensmittel-selbstg

Anstelle von Sauerrahm nehme ich für den Nudelauflauf gerne auch mal Frischkäse her. Das kann ein einfacher sein, oder auch ein gewürzter, etwa mit Tomaten/Chili oder gleich mit Kräutern, so spart man einen Arbeitsschritt.

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Kanguruh1

Ich würde das Rezept „Schink3nfleckerl de luxe“nennen! Schmeck5 echt fantastisch! Ich serviere sie mit einem Blattsalat!

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Raggiodisole

ich hab ein ähnliches Rezept, das ich aber mit einem Packerl Topfen mach anstatt mit Sauerrahm oder Schlagobers, wird auch sehr gut und schmackhaft

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hendlresi

OMG schaut der geil aus... das werde ich mir sicher schmecken lassen....
super einfach oder ich liebe Nudeln ;-)....

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martha

Einfach und schnell in der Zubereitung und ein gutes Rezept um Schinkenreste zu verarbeiten. Dazu essen wir grünen Salat.

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Heinrich45

Geht schnell, schmeckt gut. Genau nach meinem Geschmack. Kaufen, zahlen und wieder gehen heisst die Devise

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Maisi

solche Aufläufe werden bei uns sehr gerne gegessen und die Idee mit Sauerrahm ist toll, wird bald probiert.

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Maisi

Sehr lecker, mit grünen Salat ein richtig gutes Essen. Hab allerdings ein bisschen weniger Käse genommen, auch wenn wir ihn gerne essen, ist es doch ein wenig deftig.

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puersti

Das Rezept gefällt mir sehr gut, mache auch gerne Aufläufe. Die Nudeln habe ich allerdings noch nie abgeschreckt und hatte noch nie verklebte Nudeln.

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Suppenkasperl62

Tolles einfaches, sehr schmackhaftes Gericht. Ideal zu „Kühlschrankräumen“. Ich habe noch Frühstücksspeck dazu gemischt.

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snakeeleven

Einen Schinken-Nudelauflauf gibt es bei uns immer dann wenn Geselchtes übrigbleibt. Dieser Nudelauflauf ist ein perfektes "Restlessen"

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Melaniep

Immer wieder stehe ich vor der Frage was ich schnell zu Mittag kochen kann, jetzt habe ich etwas neues auf der Ideenliste, danke!

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sssumsi

bei dieser zutatenmenge können sich vier personen aber ordentlich sattessen - klingt sehr üppig. würde die menge des sauerrahms reduzieren und einen teil der nudeln nurch gemüse ersetzen.

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MaryLou

Der Schinken Nudelauflauf wird von mir gerne nach Ostern gemacht um den Osterschinken ( der jedes Jahr übrig bleibt) aufzubrauchen.

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MaryLou

Natürlich mache ich den Nudelauflauf nicht nur nach Ostern. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und ich mische auch Paprika oder Zucchini darunter. Schmeckt sehr gut

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hoesi

Klingt lecker - muss ich sofort Mal ausprobieren ;-) mit einem Gurkensalat als Beilage - perfekt !!

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Silviatempelmayr

Ich verwende auch lieber Sauerrahm als Schlagobers, da ist das Gericht nicht so deftig. Hört sich lecker und schnell an.

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ew-ald

Tolles Rezept welches bei uns gerne gegessen wird dazu passt besonders gut ein grüner Salat mit Tomaten

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irmgard.walter

Tolles Rezept welches bei uns immer wieder gern gegessen wird.

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Martina1988

Ein super Rezept, wenn es schnell gehen muss. Werde ich heute Abend gleich nachkochen. Allerdings werde ich einen Esslöffel frische Petersilie und einen Esslöffel frischen Schnittlauch reingeben.

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hexy235

würde weniger Nudeln nehmen

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