Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

Erstellt von Tsambika

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons schmeckt der ganzen Familie. Ein pikantes Rezept aus Omas Küche.

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (1.497 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Champignons (frisch)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zucchini
0.5 Stk Paprika (grün)
1 EL Petersilie
700 g Schnitzelfleisch
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
400 ml Gemüsesuppe (klar)
150 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pilze zuerst putzen und vierteln, die Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und warm stellen.
  3. Die Pilze im Bratrückstand anrösten. Zwiebel, Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitbraten.
  4. Dann Senf einrühren, die Suppe und Obers zugießen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und Petersilie unter die Sauce mischen und kurz darin ziehen lassen. Anschließend heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Klassische Beilagen zu diesem Gericht sind Teigwaren, Reis und Blattsalat. Für jene, die sich Low-Carb ernähren, können Karfiolreis oder Zucchininudeln dazu serviert werden.

Für eine noch würzigere Note kann ein Schuss trockener Weißwein oder etwas Knoblauch in die Sauce gegeben werden.

Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind. Beim Aufwärmen am besten auf niedriger Temperatur erwärmen, damit die Sauce nicht gerinnt.

Nährwert pro Portion

kcal
569
Fett
29,66 g
Eiweiß
37,91 g
Kohlenhydrate
34,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Artelsmair

Bei diesem Rezept SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONS lasse ich den Schlagobers weg und nehme lieber Milch.

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Artelsmair

Ich muss sagen ein durchaus sehr geschmackvolles Mittagessen dieses SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONS.

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Katerchen

Ein sehr gutes und schmackhaftes Essen. Wenn man will kann man das Fleisch mit etwas Wein ablöschen. Als Beilage mache ich meistens Spätzle.

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Artelsmair

Das ist ja wirklich eine echte gute Möglichkeit anstatt der auf dem Bild präsentierten Nudeln Spätzle dazu zu servieren.

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