Semmelauflauf

Name: Semmelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 EL Brösel (für die Form); 40 g Butter (weich); 1 EL Butter (weich) für die Form; 4 Stk Eier; 370 ml Milch; 6 Stk Semmel (alt); 80 g Zucker

Früher gab es einmal in der Woche einen Semmelauflauf. Hier ein Rezept aus der Kindheit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Semmel (alt)
370	ml	Milch
4	Stk	Eier
40	g	Butter (weich)
80	g	Zucker
1	Pk	Backpulver
1	EL	Butter (weich) für die Form
3	EL	Brösel (für die Form)

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegetarische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Semmelauflauf zuerst die Semmel klein schneiden. Ein Topf mit der Milch zum Kochen bringen und über die Semmelstücke gießen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen.
Die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Aus Dotter, Butter, Zucker und Backpulver einen Teig rühren und die eingeweichten Semmeln unterrühren.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig untermengen und die Masse in die Auflaufform füllen. Nun im Backrohr etwa 40 Minuten backen.