Sibirische Pelmenis

Name: Sibirische Pelmenis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 500 g Faschiertes; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 01. l Wasser; 40 g Zwiebel; 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.1 l Wasser

Erstellt von danielle

Sibirische Pelmenis sehen aus wie Tortellini und werden mit einer Masse aus Faschiertem gefüllt. Das Rezept kann mit einer Sauce serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (186 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Faschiertes
01.	l	Wasser
40	g	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Teig

1	Stk	Ei
300	g	Mehl
1	Prise	Salz
0.1	l	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einer glatten, elastischen Masse verkneten.
Danach Zwiebel fein hacken und zu dem Fleisch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen (etwa 2-3mm dick) und mit einem Glas Kreise (4-5cm Durchmesser) ausstechen.
In die Mitte der Kreise mit einem kleinen Löffel die Füllung platzieren und die Ränder fest zusammendrücken.
Die Pelmenis werden entweder in Salzwasser oder Rinderbrühe 5-6 Minuten gekocht.
Manchmal bleibt noch Fleisch über: Einfach zu kleinen Kugeln formen und mit ins Wasser schmeißen.
Wenn in Salzwasser gekocht, die Pelmenis abgießen. Ansonsten kann die Brühe und eine Sauce nach Wahl (z.B.: Hollandaise) mit dazu gereicht werden.

Nährwert pro Portion

kcal

1.103

Fett

44,61 g

Eiweiß

65,81 g

Kohlenhydrate

108,74 g

Detaillierte Nährwertinfos

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