Sommerliche Zucchinicremesuppe

Erfrischend und kalorienarm ist die sommerliche Zucchinicremesuppe. Ein Rezept - Idee für einen heißen Tag.

Sommerliche Zucchinicremesuppe

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini
4 Stk Knoblauchzehen
0.25 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Becher Joghurt
0.5 Pk Kräuter (TK)
2 EL Olivenöl
5 EL Frischkäse
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die sommerliche Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini waschen, Enden entfernen und klein würfeln. In einem Topf mit der Suppe weich dünsten. Knoblauch schälen und in die Suppe pressen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Die Suppe etwas auskühlen lassen, dann Frischkäse, Kräuter, Joghurt und Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Als Suppeneinlage kleine Zucchinisticks sehen echt sehr nett aus. Es müssen ja nicht immer Croutons sein.

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