Spätzlepfanne mit Gemüse

Name: Spätzlepfanne mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 80 g Käse (gerieben); 1 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spätzle (Kühlregal); 100 ml Suppe; 1 Stk Zucchini

Schnell gekocht und einfach köstlich ist das Rezept von der Spätzlepfanne mit Gemüse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.087 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Stk	Paprika rot
1	Stk	Zucchini
250	g	Champignons
2	EL	Öl
100	ml	Suppe
400	g	Spätzle (Kühlregal)
80	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spätzlepfanne mit Gemüse zuerst den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und halbieren.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch, Paprika, Zucchini und Pilze darin kurz anbraten. Mit der Suppe aufgießen und etwa 5 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Spätzle zugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen.
Zum Schluss den Käse untermengen und auch zugedeckt schmelzen lassen.