Spanisches Paprika-Huhn
Sehr pikant schmeckt dieses spanische Paprika-Huhn. Mit diesem mediterranen Rezept bringen sie Urlaubsstimmung auf die Teller.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 200 | ml | Hühnersuppe |
| 250 | ml | Weißwein |
| 2 | Stk | Oberkeulen (je 150 g ) |
| 2 | Stk | Hühnerfilets (je 200 g ) |
| 2 | Stk | Unterkeulen (je 150 g ) |
| 0.25 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Bund | Oregano |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 800 | g | Tomaten |
| 2 | Stk | Paprika (rot, grün) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | TL | Edelsüß-Paprika |
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Zeit & Level
75 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Tomaten häuten und würfeln.
Schritt 2
Zwiebeln und Paprika in 1 Esslöffel Öl in einem Bräter ca. 5 Minuten anbraten, Tomaten und Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano hacken und in die Sauce rühren, etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die Geflügelteile waschen, Filets quer halbieren. Geflügelteile im restlichen Öl in einer Pfanne ca. 8 Minuten kräftig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Sauce geben.
Schritt 4
Bratsatz aus der Pfanne mit Wein ablöschen und lösen, zur Sauce geben. Die Suppe ebenfalls zur Sauce gießen.
Schritt 5
Etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nährwert pro Portion
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