Spinat Palatschinken für Suppe
Zutaten für 6 Portionen
| 6 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Cremespinat (TK) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 0.5 | Wf | Fleischbrühe (Rinderbrühe) |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zubereitung der Palatschinken: Mehl, Milch, 4 Eier, Salz mit dem Mixer verrühren, da es eine Suppeneinlage ist kann beliebig Schnittlauch oder Suppenkräuter dem Teig beigegeben werden.
- Sollte der Teig zu dick sein, mit etwas Mineralwasser verdünnen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, und Palatschinken machen. Palatschinken auskühlen lassen. Zubereitung der Füllung: Spinat mit Semmelbrösel und 2 Eiern, gehackten Knoblauch, Messerspitze Pfeffer und Salz vermischen und abschmecken. Suppenwürfel unter die Masse heben. Die Masse sollte nicht flüssig sein ggf. Semmelbrösel zugeben.
- Masse groszügig auf Palatschinke auftragen und zusammenrollen. Zusammengerollte Palatschinke in Alufolie / Garr-folie einwickeln so das kein Wasser eindringen kann, und im Wasserbad 1/2 stunde zeihen lassen.
- Nach dem Kochen in Stücken geschnitten servieren.
Tipps zum Rezept
Das Wasser darf nicht Kochen, 1/2 Stunde ziehen lassen, Anstatt Alufolie kann mann auch Garr-Folie verwenden. Schmeckt sehr gut mit Rindsuppe.
Nährwert pro Portion
221
11,31 g
12,83 g
19,65 g
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