Spinat Palatschinken für Suppe

Name: Spinat Palatschinken für Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stk Eier; 0.5 l Milch; 1 Schuss Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl (glatt); 250 g Cremespinat (TK); 2 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 100 g Semmelbrösel; 0.5 TL Suppengewürz (selbstgemacht)

Eine köstliche Suppeneinlage sind Spinat Palatschinken für Suppe. Das Rezept ist eine Gaumenfreude angerichtet mit einer Fleischsuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (147 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Weizenmehl (glatt)
0.5	l	Milch
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie
1	Schuss	Öl

Zutaten für die Füllung

250	g	Cremespinat (TK)
100	g	Semmelbrösel
2	Stk	Eier
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz
0.5	TL	Suppengewürz (selbstgemacht)

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung der Palatschinken: Mehl, Milch, 4 Eier, Salz mit dem Mixer verrühren, da es eine Suppeneinlage ist kann beliebig Schnittlauch oder Suppenkräuter dem Teig beigegeben werden.
Sollte der Teig zu dick sein, mit etwas Mineralwasser verdünnen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, und Palatschinken machen. Palatschinken auskühlen lassen.
Zubereitung der Füllung: Spinat mit Semmelbrösel und 2 Eiern, gehackten Knoblauch, Messerspitze Pfeffer und Salz vermischen und abschmecken. Suppenpulver unter die Masse heben. Die Masse sollte nicht flüssig sein ggf. Semmelbrösel zugeben.
Masse großzügig auf Palatschinke auftragen und zusammenrollen. Zusammengerollte Palatschinke in Alufolie / Garfolie einwickeln so das kein Wasser eindringen kann, und im Wasserbad 1/2 Stunde ziehen lassen.
Nach dem Kochen in Stücke schneiden und mit einer Fleischsuppe / Fleischbrühe servieren.