Spinatstrudel mit Lachs
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pk | Strudelteig (Kühlregal) |
|---|---|---|
| 250 | g | Frischkäse |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 4 | Stk | Lachsfilets |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 250 | g | Spinat - TK |
| 1 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spinatstrudel mit Lachs zuerst den Spinat auftauen und das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Danach den Spinat in eine Schüssel mit Knoblauch und Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
- Die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke oder Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ein wenig salzen
- Anschließend den Strudelteig ausrollen mit dem Spinat in der Mitte belegen, anschließend die Lachsfilets darüber legen. Den Strudel einrollen und die Enden fest drücken. Mit versprudeltem Ei bestreichen.
- Zum Schluss den Spinatstrudel im vorgeheiztem Backrohr etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt sehr gut ein frischer Kräuterdip.
Nährwert pro Portion
238
8,63 g
26,59 g
13,38 g
User Kommentare
Den Spinatstrudel mit Lachs finde ich eine sehr gute Idee. Ob man den Frischkäse mit Bechamel ersetzen könnte?
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Lachs schmeckt super wenn es aus dem Backofen frisch kommt. Bisschen trockener als Lachs aus der Pfanne.
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Spinatstrudel ist ein hervorragendes Gericht, wir haben ihn bis jetzt immer nur mit Schinken verfeinert, aber bald wird es mit Lachs probiert.
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Ich kenne das Rezept und mache dieses Gericht lieber mit einem Blätterteigmantel. Gekaufte Strudelblätter sind uns zu trocken (auch wenn man sie mit Butter bestreicht.
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Für diesen Strudel Blätterteig zu verwenden, finde ich sehr gut. Gekaufter Strudelteig kommt für mich ohnehin nicht in Frage.
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Das ist ein sehr feines und gelungenes Rezept. Dank der guten Beschreibung ist es ein Vergnügen dieses Rezept nachzukochen.
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Es scheint so manchen in der Anonymität Freude zu bereiten, Negativ-Smilies zu vergeben, ohne zu wissen warum ;-) Mache diesen Strudel immer wieder gerne, schmeckt uns aber besser mit selbst gemachtem Strudelteig - aber das ist Geschmackssache. Wenn es schnell gehen muss, verstehe ich auch, dass man gekauften verwendet.
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Lachs und Spinat passen sehr gut zusammen, werde die Hälfte vom Spinat durch Bärlauch ersetzen. Schmeckt sicher gut
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Ja mit Bärlauch und Spinat bekommt der Strudel eine angenehme Geschmacksnote und der knoflige Geschmack passt auch wunderbar zum Lachs.
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