Karotten-Süßkartoffelsuppe
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 450 | g | Süßkartoffel |
|---|---|---|
| 300 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 0.5 | Bund | Petersilie gehackt |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Süßkartoffeln schälen, danach klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse darin andünsten.
- Anschließend mit der Suppe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Obers aufgießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
Geröstete Brotwürfel als Einlage dazu reichen.
Nährwert pro Portion
404
28,04 g
5,09 g
27,89 g
User Kommentare
Habe mich mit diesem Rezept an die Süßkartoffel herangetastet. Wirklich köstlich. Ich habe noch einen kleinen Schuss Essig hineingegeben.
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Super köstliche Suppe. Noch nie mit süsskartoffel zubereitet. Hat aber wirklich gut geschmeckt. Hab Schlag weggelassen.
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