Tagliatelle al limone
Erstellt von cassandra
Zutaten für 2 Portionen
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Abrieb) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | EL | Olivenöl |
Zutaten für die Pasta
| 400 | g | Pastateig nach Grundrezept |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Bestreuen
| 80 | g | Parmesan oder Grana (frisch gemahlen) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Wiegemesser
Zeit
60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Tagliatelle al limone zuerst die Hausgemachte Pasta nach Grundrezept zubereiten, ausrollen und in breite Streifen schneiden. In reichlich Salzwasser kurz bissfest kochen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Schlagobers dazugeben und erwärmen. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und auspressen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Schale abschmecken.
- Die Nudeln abseihen, mit etwas Olivenöl vermengen und unter die Sauce rühren.
- Das Basilikum waschen, trockentupfen, mit dem Wiegemesser grob hacken. Die Pasta mit Basilikum und frisch geriebenem Grana oder Parmesan bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Italienische Küche, wie sie sein soll: einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Der frische Zitronengeschmack zusammen mit dem feinen Basilikum und reichlich Käse wird Liebhaber feiner Pasta begeistern.
Nährwert pro Portion
910
62,63 g
30,10 g
85,95 g
User Kommentare
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Danke, liebe Gabriele - einfach ausprobieren, es schmeckt nämlich auch super. Das koche ich immer, wenn mir die Ideen ausgehen (oder wenn wir einfach Lust auf diesen super zitronigen Geschmack haben). Gutes Gelingen & vor allem guten Appetit!
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