Tofu im Kräuter-Nuss-Mantel

Name: Tofu im Kräuter-Nuss-Mantel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Chilipaste; 2 Stk Eier; 100 g geriebene Mandeln; 5 EL Mehl; 25 ml Milch; 50 ml Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tofu (natur)

Ein Rezept für Tofu, kombiniert mit regionalen Kräutern und knackigen Nüssen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Tofu (natur)
1	EL	Chilipaste
0.5	Bund	Petersilie
100	g	geriebene Mandeln
2	Stk	Eier
25	ml	Milch
5	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Der Tofu wird zu Anfang in dünne Scheiben geschnitten und dann kräftig mit Salz und Chilipaste beidseitig gewürzt.
Um ihn zu panieren, werden Mehl, eine Ei-Milch-Salz-Mischung und geriebene Nüsse mit gehackter Petersilie in drei Tellern vorbereitet.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und inzwischen anfangen die Tofustücke zu panieren: Dazu werden die Scheiben erst in Mehl gewendet, durch das Ei gezogen und zum Schluss mit Nüssen und Kräutern ummantelt.
In der Pfanne werden sie dann von beiden Seiten knusprig gebraten. Dabei aufpassen, dass die Panade nicht zu dunkel wird.
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder ausgekühlt servieren.