Topfen Muffins mit Himbeeren

Die Topfen Muffins mit Himbeeren schmecken der ganzen Familie. Ein tolles Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen.

Topfen Muffins mit Himbeeren Foto chasbrutlag / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (1.355 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
150 g Himbeeren
150 g Topfen
120 ml Milch
90 g Butter (weich)
60 g Zucker
1 Stk Eier
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topfen Muffins mit Himbeeren ist der erste Schritt das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Muffinsformen mit den Papierförmchen auslegen.
  2. Alle Zutaten ausser den Himbeeren in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem Teig rühren. Die Himbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen.
  3. Nun die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Anschließend den Teig in die Formen füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Muffins auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
7,20 g
Eiweiß
4,72 g
Kohlenhydrate
22,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Diese Muffins habe ich auch probiert - schmecken auch sehr gut. Ich kann mir gut vorstellen, dass die Himbeeren durch andere Beeren ersetzt werden können.

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martha

Ist gut gelungen, jedoch habe ich 2 Eier verwendet und Schnee geschlagen. Sind somit schön flaumig gelungen.

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Silviatempelmayr

Ich habe auch schon Brombeeren verwendet. Durch den süssen Teig schmecken sie dann gar nicht mehr so sauer.

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Lara1

Für dieses Rezept muss die Butter wirklich sehr weich sein. Dann geht es ruck zuck und der Teig ist fertig. Die Beeren lassen sich beliebig austauschen.

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Thanya

Das hört sich wirklich nach einem ruckizucki schnellen und leckeren Rezept an. Mit Himbeeren bestimmt sehr gut.

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