Topfengitterkuchen
Zutaten für 16 Portionen
| 320 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 0.125 | l | lauwarmes Wasser |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 320 | g | Zucker |
| 0.125 | l | Öl |
| 5 | Stk | Eier (getrennt) |
| 100 | g | Kakaopulver (o. 40 g Backkakao) |
Zutaten für die Spritzmasse
| 70 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | Topfen |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 0.5 | Pk | Puddingpulver |
| 2 | Stk | Eiklar |
| 2 | Stk | Eidotter |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Aus Zucker, Dotter, Öl, Wasser, Mehl, Backpulver einen Teig machen. Eiklar schlagen und darunter heben. Mit Kakao braun färben.
- Masse auf ein Blech streichen. Die Zutaten für die Spritzmasse mischen und mit einem Dressiersack auf die Masse spritzen (in Gitterform). Bei 180°C ca. 40 Minuten, bei Ober- und Unterhitze backen.
Nährwert pro Portion
319
10,41 g
10,22 g
46,56 g
User Kommentare
Ich habe dieses Rezept ausprobiert, aber das Gitter gelingt mir leider nicht so. Gibt's irgendwelche Tipps, damit es so schön wird wie auf dem Bild?
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Am besten darauf achten, dass die Kakaomasse nicht zu dünn ist, damit das Topfenspritzgitter nicht untergeht
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Gitterkuchen ist etwas mehr aufwand, dadurch das Gitter denn auf dressiert werden muss. Jedoch von den Zutaten kein großer Aufwand, hat man immer zuhause. Schmeckt wirklich gut.
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Sehr leckerer Kuchen. Wir hatten leider etwas zu wenig Topfen und haben alternativ Frischkäse zusätzlich verwendet, hat super funktioniert!
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Ja ich kenn diesen Kuchen auch als Steppdeckenkuchen. In der ursprünglichen Form jedoch ohne Kakao, also gelb. Da geb ich dann aber gerne Zitronenschale dazu, da er sonst eher langweilig schmeckt.
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Diesen Kuchen habe ich schon so oft probiert aber das Gitter sieht bei mir nie so gut aus. Werde es mal mit diesem Rezept probieren.
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Dieser Kuchen kommt immer wieder gut an. Ich nehme jedoch bei der Topfenmasse ein weiteres Packerl Topfen dazu. Somit ist der Kuchen saftiger.
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Das Gitter ist mir auch nicht gelungen, ich glaube das muss man öfter probieren, damit das so schön aussieht.
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Immer wieder lecker wieder Kuchen. Gabs letztens wieder mal und ist die immer gut gelungen
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Bei diesem Kuchen isst das Auge mit.
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Mein Mann ist von diesen Kuchen so begeistert, das ich ihn gleich nochmal machen muss. Bei mir werden die Gitter nicht so schon, aber er schmeckt hervorragend.
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