Topfennudelauflauf mit Pfirsichen

Name: Topfennudelauflauf mit Pfirsichen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 100 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Dose Pfirsichspalten; 100 g Staubzucker; 500 g Topfen 20%; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Schalenabrieb); 1 TL Brösel; 1 TL Butter

Erstellt von michi2212

Ein süßes Abendessen ist der Topfennudelauflauf mit Pfirsichen. Das Rezept passt auch sehr gut als warmes Dessert.

Foto User michi2212

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Bandnudeln
4	Stk	Eier
100	g	Butter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
500	g	Topfen 20%
0.5	Stk	Zitrone (Schalenabrieb)
1	Dose	Pfirsichspalten

Zutaten für die Form

1	TL	Butter
1	TL	Brösel

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfennudelauflauf mit Pfirsichen zuerst die Bandnudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
Inzwischen Butter mit Staubzucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Dann die Eier trennen und die Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen. Dotter nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung einrühren.
Danach den Topfen und die Zitronenschale dazu geben. Diese Masse mit den Nudeln vermischen und zuletzt den Schnee unterheben.
Nun eine Auflaufform mit Butter einstreichen und mit den Bröseln ausstreuen.
Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
In die Form abwechselnd die Topfennudelmasse und Pfirsichspalten schichten und im Backofen bei etwa 170 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.