Traditioneller Wurstsalat

Name: Traditioneller Wurstsalat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Fleischwurst; 1 EL Honig; 120 g Käse, gerieben; 1 EL Kümmel, gemahlen; 1 Stk Laugenbrezel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Radieschen; 500 g Rettich; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Thymian; 6 EL Weißweinessig; 3 EL Zitronensaft

Dieses Rezept für den traditionellen Wurstsalat stammt aus einem Biergarten, welcher den Salat mit Rettich verfeinert serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Kümmel, gemahlen
500	g	Rettich
3	EL	Zitronensaft
6	EL	Weißweinessig
4	EL	Bona Öl
1	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	g	Fleischwurst
8	Stk	Radieschen
1	Bund	Schnittlauch
1	TL	Thymian
120	g	Käse, gerieben
1	Stk	Laugenbrezel

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Zitronensaft mit Öl, Essig, Honig, Salz und dem Kümmel verrühren und mit Pfeffer würzen.
Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wurst mit den Radieschen, Sellerie und Rettich zu den Kräutern geben und gut durchrühren.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden, kurz goldbraun braten und mit dem Käse unter den restlichen Salat mischen.