Traditioneller Wurstsalat

Dieses Rezept für den traditionellen Wurstsalat stammt aus einem Biergarten, welcher den Salat mit Rettich verfeinert serviert.

traditioneller-wurstsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Kümmel, gemahlen
500 g Rettich
3 EL Zitronensaft
6 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Fleischwurst
8 Stk Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 TL Thymian
120 g Käse, gerieben
1 Stk Laugenbrezel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Zitronensaft mit Öl, Essig, Honig, Salz und dem Kümmel verrühren und mit Pfeffer würzen.
  2. Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wurst mit den Radieschen, Sellerie und Rettich zu den Kräutern geben und gut durchrühren.
  3. Die Brotscheiben in Würfel schneiden, kurz goldbraun braten und mit dem Käse unter den restlichen Salat mischen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Brotscheiben kann auch eine Brezel verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
343
Fett
17,23 g
Eiweiß
33,93 g
Kohlenhydrate
11,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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