Traditioneller Wurstsalat
aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept für den traditionellen Wurstsalat stammt aus einem Biergarten, welcher den Salat mit Rettich verfeinert serviert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Rettich |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 6 | EL | Weißweinessig |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 400 | g | Fleischwurst |
| 8 | Stk | Radieschen |
| 120 | g | Sellerie |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Stk | Laugenbrezel |
| 120 | g | Käse (gerieben) |
PortionPortionen
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
500
g Rettich,
3
EL Zitronensaft,
4
EL Olivenöl,
6
EL Weißweinessig,
1
EL Honig,
1
Prise Salz,
1
EL Kümmel (gemahlen),
1
Prise Pfeffer
Zunächst den Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Zitronensaft mit Öl, Essig, Honig, Salz und dem Kümmel verrühren und mit Pfeffer würzen.
Schritt 2
500
g Rettich,
400
g Fleischwurst,
8
Stk Radieschen,
120
g Sellerie,
1
TL Thymian,
1
Bund Schnittlauch
Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wurst mit den Radieschen, Sellerie und Rettich sowie Schnittlauch und Thymian in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
Schritt 3
1
Stk Laugenbrezel,
120
g Käse (gerieben)
Die Brotscheiben in Würfel schneiden, kurz goldbraun braten und mit dem Käse unter den restlichen Salat mischen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Brotscheiben kann auch eine Brezel verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
349
Fett
17 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Raggiodisole
Der Wurstsalat macht sich sicher gut auf einem Brunchbuffet, aber ich werde die Brotstückchen nicht mit hinein geben- ich hätt Angst, dass es dann matschig wird, wenn der Salat etwas länger steht.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Hallo, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlende Zutat ergänzt.
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