Traditioneller Wurstsalat

Dieses Rezept für den traditionellen Wurstsalat stammt aus einem Biergarten, welcher den Salat mit Rettich verfeinert serviert.

Traditioneller Wurstsalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Rettich
3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
6 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 Prise Salz
1 EL Kümmel (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
400 g Fleischwurst
8 Stk Radieschen
120 g Sellerie
1 TL Thymian
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Laugenbrezel
120 g Käse (gerieben)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Zitronensaft mit Öl, Essig, Honig, Salz und dem Kümmel verrühren und mit Pfeffer würzen.
  2. Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wurst mit den Radieschen, Sellerie und Rettich sowie Schnittlauch und Thymian in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
  3. Die Brotscheiben in Würfel schneiden, kurz goldbraun braten und mit dem Käse unter den restlichen Salat mischen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Brotscheiben kann auch eine Brezel verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
349
Fett
17,32 g
Eiweiß
34,38 g
Kohlenhydrate
12,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Raggiodisole

Der Wurstsalat macht sich sicher gut auf einem Brunchbuffet, aber ich werde die Brotstückchen nicht mit hinein geben- ich hätt Angst, dass es dann matschig wird, wenn der Salat etwas länger steht.

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Rudolf-Franz

Sellerie fehlt bei den Zutaten. Eine Mengenangabe wäre dazu hilfreich. Vielleich könnte man das noch ergänzen.

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GuteKueche-Admin

Hallo, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlende Zutat ergänzt.

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