Überbackene Mini-Kartoffelpuffer
Erstellt von Dosch
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Schb | Käse |
| 2 | Schb | Schinken |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 5 | EL | Öl |
Zubereitung
- Das Backrohr auf 225° vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Kartoffelmasse gut ausdrücken und mit Salz, Ei und Semmelbrösel vermischen.
- Die Zwiebel schälen, fein reiben und zum Kartoffelteig geben. Dann mit Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse kleine Puffer formen.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und kleine Kartoffelpuffer darin auf kleiner Flamme auf beiden Seiten braten.
- Die Schinken- und Käsescheiben vierteln und die Tomate(n) in Scheiben schneiden.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen und danach mit je einer Scheibe Schinken, Tomate und Käse belegen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech die Puffer ca 5 Minuten im Ofen überbacken.
User Kommentare
Sieht gut aus und die Kombination der Zutaten find ich auch gut. Muss ich demnächst mal nachkochen :)
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Finde auch das es eine sehr gute Kombination ist! Sehr gute Idee auch die Kartoffelpuffer zu überbacken! sicher lecker!
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Danke für die positiven Kommentare. Ich habe es auch erst einmal gemacht und es hat (ausnahmsweise) allen Familienmitgliedern geschmeckt ;)
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Ein tolles Rezept für den Sommer. Schmeckt sehr gut mit viel frischem Salat und klein geschnittenem Zwiebel.
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