Vegane Nudelpfanne

Vegane Nudelpfanne ist schnell zubereitet, das Rezept ist ein einfaches Gericht um vegan zu kochen.

Vegane Nudelpfanne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (694 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Spiralen
200 g Karotten
100 g Zucchini
200 g Champignons
3 EL Mandelmus
2 TL Currypulver
3 EL Kokosmilch
1 Schuss Sojasauce

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Karotten und Zucchini reißen und Champignons geputzt blättrig schneiden. Spiralen in Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen.
  2. In einer beschichteten Pfanne in Karotten, Zucchini und Curry in Olivenöl andünsten, Champignons beigeben und mitdünsten. Mit Sojasauce und Kokosmilch aufgießen und abgeseihten Spiralen zugeben. Mit Mandelmus vermengen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
562
Fett
2,94 g
Eiweiß
20,95 g
Kohlenhydrate
114,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

KöchinKäthe

Hallo. Das Rezept liest sich sehr lecker. Wie viel Sojasauce sollte man denn hinzufügen? Gibt es hier eine Empfehlung? Viele Grüße

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GuteKueche-Admin

Hierbei reicht ein kleiner Schuß Sojasauce.

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