Veganer Nudelsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spiralnudeln (Vegan) |
|---|---|---|
| 1 | Glas | Mayonnaise (eifrei) |
| 8 | Stk | Essiggürkchen |
| 4 | Stk | kleine Tofuwürstchen |
| 1 | Glas | Erbsen |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Nudeln bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann in eine große Schüssel geben.
- Essiggürkchen und Tofuwürstchen in kleine Würfelchen schneiden und zu den Nudeln geben.
- Erbsen (ohne Wasser), Mayo und die Gewürze hinzugeben und gut durchmischen.
Nährwert pro Portion
194
1,89 g
8,03 g
51,17 g
User Kommentare
Dieser Nudelsalat klingt sehr interessant. Um etwas Farbe in den Salat zu bringen, werde ich noch buntes Gemüse dazu geben.
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Diesen guten Nudelsalat habe ich zubereitet. Aber statt der angegebene Mayonnaise habe ich Skyr genommen.
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Ich mache auch gerne Nudelsalate, aber solche Tofu-Würstchen kommen da nicht hinein. Und nur mit einigen Gürkchen und Erbsen ist mir dieser Salat zu dürftig.
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Ich kann kaum erwarten endlich im Grünen zu sitzen und Nudelsalat zu essen :) Meine Geheimzutat ist etwas Paprikasalat aus dem Glas - nicht in Öl eingelegt, sondern in Essig.
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Das klingt interessant, vielen Dank für diesen Tipp und werden wir auch mit Paprikasalat probieren..
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Ich habe den "Veganen Nudelsalat" ,interessehalber nachgemacht , er war nicht schlecht,einzig die Tofuwürstchen sind nicht so meines.
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