Veganer Striezel

Genieße den köstlichen Geschmack eines veganen Striezels - fluffig, saftig und mit einer perfekten Balance aus süßer Vanille und zartem Germgebäck. Ideal für gemütliche Kaffeerunden oder als festliches Highlight wie Ostern oder Allerheiligen!

Köchin: Laura Theuretzbacher

Zutaten für den Teig:

250 Milliliter pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Soja, lauwarm)
60 Gramm Kristallzucker
1/2 Würfel Germ (oder 1 Päckchen Trockengerm)
500 Gramm glattes Mehl (Type 700)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
80 Gramm vegane Butter (weich)

Zutaten zum Bestreichen:

3 Esslöffel pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Soja)
1 Esslöffel Ahornsirup

Zutaten optional zum Dekorieren:

Hagelzucker
Mandelblättchen

Ein veganer Striezel ist eine köstliche, fluffige Alternative zum traditionellen Hefezopf. Er wird ohne Milch, Eier oder Butter zubereitet und stattdessen mit pflanzlicher Milch und Öl verfeinert. Durch sanftes Kneten und Gehenlassen entsteht eine herrlich weiche Konsistenz.

Eine leichte Süße und ein Hauch von Vanille oder Zimt machen ihn besonders aromatisch. Mit Hagelzucker bestreut oder pur genossen, passt er perfekt zum Frühstück oder Kaffee. Frisch gebacken duftet er himmlisch und ist ein Genuss für alle. Gleich nachbacken mit Laura`s Videoanleitung.