Veltlinersuppe

Name: Veltlinersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 5 EL Butter; 15 Stk Nelken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1.5 l Suppe; 0.5 l Veltliner; 1 Msp Zimt

Ein ausgefallenes Rezept ist diese Veltlinersuppe aus dem Weinviertel. Eine Vorspeise für das nächste Sonntagsmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5	l	Veltliner
1	Msp	Zimt
15	Stk	Nelken
1.5	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wein mit Zimt und Nelken in einem Topf reduzieren, mit der Suppe aufgießen, ein wenig köcheln lassen und den Obers dazu geben.
Die kalte Butter einrühren und mit dem Stabmixer aufmixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.