Villacher Torte

Name: Villacher Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Dotter; 2 Stk Eiklar für den Schnee; 150 g griffiges Mehl; 120 ml Kaffee (Löskaffee); 140 g Kochschokolade; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 300 ml Schlagobers; 1 Becher Schokoglasur; 200 g Schokolade

Eine berühmte Torte aus Kärnten ist die Villacher Torte. Das Rezept besteht unter anderem aus Schokolade und Kaffee.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (199 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Butter
200	g	Staubzucker
2	Stk	Dotter
140	g	Kochschokolade
150	g	griffiges Mehl
120	ml	Kaffee (Löskaffee)
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eiklar für den Schnee
1	Prise	Salz

Zutaten für die Schokocreme

200	g	Schokolade
300	ml	Schlagobers
1	Becher	Schokoglasur

Kategorien

Kärntner Küche Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Torten Rezepte Geheimrezepte Schokolade Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Vanillezucker, Staubzucker und Dotter müssen zuerst schaumig gerührt werden. Dann folgt die im Wasserbad erweichte Schokolade.
Eiklar in einer separaten Schüssel zu Eischnee schlagen. Danach das Mehl, Salz mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Kaffee in die Buttermasse einrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Geben Sie die Masse in eine eingefettete Tortenform (Durchmesser 24 cm) und backen Sie die Torte 40 Minuten bei 200 Grad und zwar bei Ober-Unterhitze. Die Torte auskühlen lassen und zweimal durchschneiden, sodass drei Teile entstehen.
Für die Schokocreme: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die geschlagene Sahne ziehen. Die Schokocreme etwas stehen lassen, nochmals durchschlagen und weiter verwenden.
Den ersten Tortenboden mit Schokocreme bestreichen, danach den zweiten Tortenboden drauf setzen. Diesen auch mit Schokocreme bestreichen. Nun noch den zweiten Tortenboden drauf setzen und mit Schokoladeglasur (nach Packungsanleitung) überziehen.