Warmer Krautsalat

Name: Warmer Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 Stk Kraut; 1 TL Kümmel; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 50 g Speck; 1 TL Zucker

Warmer Krautsalat - jeder mag ihn, zu Schweinebraten oder Geselchtem. Ein Rezept mit hohem Beliebtheitsgrad.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (83 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Kraut
50	g	Speck
1	TL	Kümmel
1	TL	Zucker
5	EL	Essig
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut vierteln, Strunk entfernen, fein hobeln. Etwas Kümmel und Salz darüber streuen und mit kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt ca. 1/2 Std. ziehen lassen. Abseihen.
Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten und über das Kraut geben.
Aus Essig, Zucker, Salz und Wasser eine Marinade bereiten, aufkochen und über das Kraut gießen. Zugedeckt noch etwas ziehen lassen.