Weinsauerkraut

Erstellt von hexy235

Ein sehr pikantes Rezept ist dieses Weinsauerkraut. Passt zu Schweinsbraten, Bratwürsten und vielen mehr.

Weinsauerkraut Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (717 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Sauerkraut
2 Stk Zwiebel
250 ml Weißwein
50 g Speck
1 Stk Kartoffel roh
1 TL Kümmel
6 Stk Wacholderbeeren
1 EL Zucker

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck klein schneiden, Zwiebel schälen und auch klein schneiden. Den Speck in einem Topf auslassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Sauerkraut zugeben.
  2. Mit Kümmel, Zucker und Wacholderbeeren würzen, mit Weißwein aufgießen und 20 Minuten dünsten lassen.
  3. Kartoffel schälen und in das fertige Sauerkraut reiben, noch 5 Minuten kochen lassen, damit der Kartoffel das Kraut bindet.

Nährwert pro Portion

kcal
262
Fett
12,51 g
Eiweiß
4,21 g
Kohlenhydrate
17,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Da ich gerne sehr Experimentiere habe ich anstatt Weisswein das Sauerkraut mit Apfelmost zubereitet.

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Heinrich45

Ich schätze die reinigende Wirkung von Sauerkraut. Nicht nur in der Fastenzeit ein idealer Begleiter, auch in Zeiten von Viren immer sehr hilfreich

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