Weinsauerkraut

Erstellt von hexy235

Ein sehr pikantes Rezept ist dieses Weinsauerkraut. Passt zu Schweinsbraten, Bratwürsten und vielen mehr.

Weinsauerkraut

Bewertung: Ø 4,3 (365 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Sauerkraut
2 Stk Zwiebel
250 ml Weißwein
50 g Speck
1 Stk Kartoffel roh
1 TL Kümmel
6 Stk Wacholderbeeren
1 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Sauerkraut Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Speck klein schneiden, Zwiebel schälen und auch klein schneiden. Den Speck in einem Topf auslassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Sauerkraut zugeben.
  2. Mit Kümmel, Zucker und Wacholderbeeren würzen, mit Weißwein aufgießen und 20 Minuten dünsten lassen.
  3. Kartoffel schälen und in das fertige Sauerkraut reiben, noch 5 Minuten kochen lassen, damit der Kartoffel das Kraut bindet.

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User Kommentare

Heinrich45
Heinrich45

Ich schätze die reinigende Wirkung von Sauerkraut. Nicht nur in der Fastenzeit ein idealer Begleiter, auch in Zeiten von Viren immer sehr hilfreich

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