Weinsuppe

Name: Weinsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Eigelb; 125 ml Schlagobers; 125 ml Weißwein; 15 g Weizenmehl; 40 g Zwiebeln

Erstellt von Claudia03

Eine einfache und sehr geschmackvolle Suppe ist diese Weinsuppe. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise.

Bewertung: Ø 4,5 (160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Zwiebeln
30	g	Butter
15	g	Weizenmehl
500	ml	Suppe
125	ml	Weißwein
125	ml	Schlagobers
2	Stk	Eigelb

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer größeren Pfanne die Butter zergehen lassen und die Zwiebeln anschwitzen. Das Weizenmehl dazugeben und fest verrühren. Den Weißwein ebenfalls einrühren. Anschließend mit der kalte Fleischsuppe aufgießen und unter ständigem Rühren die Suppe zum Kochen bringen. Die Suppe muss ca. 20 Minuten kochen.
Nach Belieben kann man die Suppe noch etwas mit Salz abschmecken. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und in die nicht mehr kochende Suppe einrühren. Die Suppe ist somit fertig und kann serviert werden.

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